肉末豆腐的家常做法，肉末豆腐的家常做法视频

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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材：瘦肉100克，末豆豆腐300克，家常西红柿一个，做法青笋半棵，视频红椒一个，肉末香葱2棵 ，大蒜三瓣，生姜10克，豆瓣10克
，花椒3克
。

做法
：瘦肉剁成馅儿。豆腐切成小方块，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出。西红柿剥皮切丁
。青笋削皮切小块 。红椒切丝  。香葱切末。蒜姜切片。

起锅热油，放入蒜姜、豆瓣
 、花椒爆香，再放入肉馅儿翻炒四五下 ，倒入西红柿
、豆腐、青笋、红椒 ，加适量精盐、白糖 、五香粉、生抽 、料酒，翻炒半分钟后加一勺清汤，改中火炖五分钟，加半勺淀粉水、鸡精、老抽，翻拌两三下出锅，撒上香葱末即成。

肉末豆腐详细做法

食材：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克
，味精3克 ，黄酒5克 ，姜末5克 ，葱花3克
，胡椒粉1克
，鲜汤300克 ，湿淀粉25克 ，熟猪油50克。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐
，煮沸待用 。

2.将锅烧热，加猪油 ，推入肉末拌散
、断红 ，加姜末 、黄酒
、汤 、酱油 、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐 
，用手勺反复拌炒 ，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花 ，淋上猪油，盛起装盆即成 。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀 。葱切碎
。

2豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀 。蛋液倒入装豆腐块的碗里 ，撇去浮沫 ，包裹保鲜膜
。入沸水锅蒸10分钟 ，关火焖一会儿。

3锅烧热
，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白 ，撒葱花拌匀 。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家  。